遂宁小芝麻要做大产业芝麻加工设备芝麻油生产线-【新闻】

发布时间：2021-05-28 10:58:51 阅读：次来源：电动枪厂家

遂宁小芝麻要做大产业_芝麻加工设备,芝麻油生产线

Foodjx导读：依托成都大学的科研力量，实行产学研结合，促进芝麻产业大发展。项目的推广应用，将带动芝麻产业发展，在遂宁市建立农业示范基地2个，可带动5000农户种植芝麻，实现产值过亿元。产学研结合小芝麻要做大产业作为遂宁特色旅游商品之一，小磨芝麻油享誉省内外。芝麻油的市场需求量大，芝麻产业的国际国内市场前景广阔，但粗放式、作坊式的加工方式亟待提升。安居区旺清香食品有限公司针对制约四川省芝麻加工业的瓶颈问题，依托成都大学的科研力量，实行产学研结合，拟投资300万元对传统芝麻油加工技术进行改造，将芝麻油加工废物饼粕加以利用，延长产业链，实现规模化生产，促进芝麻产业大发展。日前，旺清香公司与成都大学合作，向省科技厅申报了《传统芝麻油生产技术改造与饼渣综合利用研究》项目。项目的推广应用，将带动芝麻产业发展，在遂宁市建立农业示范基地2个，可带动5000农户种植芝麻，实现产值过亿元。改造传统工艺变废为宝四川省大部分芝麻油生产企业采用传统的水代法、压榨法加工芝麻油，这种方法制作的产品虽然具有良好的风味，但由于加工过程的控制主要以经验为主，缺乏准确的量化指标，导致产品质量不稳定。在芝麻油的传统加工方法中，原料的选择、炒子、对酱搅拌、灌装都是关键控制点。采用现代工艺优化技术，对这些关键控制点进行优化，得出最优加工工艺及控制参数，对降低生产成本，提高原料利用效率和产品质量非常重要。芝麻饼粕是芝麻油加工副产物，其中含有40%～50%的蛋白质，0.5%～1.0%的木脂素，丰富的氨基酸。目前，芝麻饼粕主要作为饲料或肥料使用，不仅造成资源的极大浪费，而且会导致环境污染问题。将芝麻饼粕回收利用，对芝麻饼粕中的活性成分，如蛋白质、多肽、芝麻素、芝麻酚等物质提取利用，以实现芝麻饼粕的精深加工和综合利用，降低环境污染和资源浪费。延长产业链建立标准化生产线芝麻具有很高的营养价值，其中含有许多诸如芝麻素、抗氧化肽、必须氨基酸等功能性成分，利用芝麻的这些特征，可以开发多种功能性芝麻产品。如功能性芝麻粉、芝麻酥饼干等。这些产品不仅可以延长芝麻的产业链，推动四川省芝麻产业的长期可持续发展，而且有利于芝麻资源高附加值和零排放利用。目前，四川省芝麻油生产工艺尚没有统一的标准化生产线，各企业采用各自的生产技术，导致产品质量良莠不齐。在继承和发扬传统芝麻油加工工艺优点的基础上，充分利用现代食品加工新技术，以改善芝麻油及其相关产品的品质和工艺参数，建立标准化生产线，使产品的质量指标达到国内、国际先进水平，这是芝麻油走出国门的必经之路。旺清香公司将依托成都大学的科研力量，研发新型设备。据悉，建立芝麻油标准化生产线1条，将直接增加产值超过2000万元，增加利税360万元，可建立稳定的芝麻基地3万亩。建立HACCP体系力争走出国门 HACCP是当今最有效、最科学、最合理并以预防为基础的食品安全生产质量控制保证体系，正在世界各国推广应用。美国是最早应用HACCP的国家，并在食品加工制造中强制性实施HACCP的监督与立法工作。美国、欧盟和日本等主要食品贸易国对进口食品都有非常严格的安全和卫生要求，食品企业必须经过质量安全检测才准予其产品进人该国市场。目前油脂工业不断发展壮大，在油脂企业开展HACCP认证工作为企业获得市场准入资格，进人国际市场提供了必要的前提。旺清香公司将建立HACCP体系，确保产品的质量与安全。将产品质量的控制渗透到生产过程中，实行实时监控和全程监控。通过HACCP体系的建立，力争遂宁小磨芝麻油走出国门。

(来源：遂宁新闻网)

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