这四样美食也是好吃到不行

这四样美食也是好吃到不行

说起咸阳的美食大县，有不少人都会提到乾县。此话一点也不假，要说这乾县美食确实不少，有耳熟能详且名扬天下的乾县四宝，豆腐脑、馇酥、锅盔和酸汤挂面。其实，除了这四样中华名小吃之外，乾县还有很多的美食，下面就给大家4道乾县四宝外的美食，一起去看看吧！

1、豆面糊

豆面也叫豆面糊汤或者豆面糊糊。豆面糊汤的原料是豌豆粉，在熬制过程中再加入黄豆、豆腐、黄花、粉条、菠菜等等辅料，拌以多种调料熬制而成，最后盛放在瓷制深瓮里。乾县豆面糊口感绵滑，回味悠长，加上做工简便，配料易寻，千百年来，早已成为陕西乾县当地的有名小吃。

2、炒馍豆豆

在乾县有一小吃炒馍豆豆，就是将经过饺头发酵而成蒸出的馍馍，晒半干或者晾干后，摆成块用凉水泡过，捞出用手捏干水份，加面粉，盐拌匀上锅蒸，出锅后用筷子打散，待凉下来后，用菜籽油炒馍花，配上葱花和辣椒，好吃极了。这种嘎嘣脆的炒馍豆豆，还可以作为饭后或者追剧的小零食呢，吃起来特别香。

3、敦敦面

乾县敦敦面其实和扯面差不多，当地人叫它敦敦面。意思就是这面比较厚实，还特别硬，特别瓷实，吃这种面需要细嚼慢咽，一定要细嚼慢咽。这种敦敦面的制作方法，其实就是把面干厚，面粉一定选用比较好的面粉才可以，要不然和出的面，不够硬实，且和面的时候需要加上盐，然后把和好的面切成厚厚的块状，熟了放碗里当上蒜末和生姜抹和葱花韭菜干辣子，然后用油泼。

4、乾县酱辣子

乾县酱辣子，是乾州地方特色美食。酱辣子的制作做法其实不难，制作的时候先倒入适当的油，烧热后，加入葱花、瘦肉炝锅。然后倒入主料，边炒边加调料，盐、豆酱、及混合调料，炒至七成熟，加适当肉汤，炒至略干，没有稠汤为止。加入适当味精，以自己的口味加入少许辣椒面，辣椒面加入慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可。乾县酱辣子用来拌面，夹饼，做臊子都是无敌好吃，层次丰富，是下饭的神器。

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