让你无法抵挡的美味家常菜四道
让你无法抵挡的美味家常菜四道
苦瓜牛肉
材料:牛肉、苦瓜、鸡蛋、盐、白酒、水淀粉、黄豆酱、葱、姜、油。
做法:
1.牛肉清洗干净后,切成肉片。(横切牛羊竖切鸡,要把牛肉的纤维切断)
2.切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白酒。
3.泡好的牛肉捞出沥干,加入适量盐和半勺油,抓拌均匀后腌制10分钟。
4.然后加入水淀粉,给牛肉上浆。
5.最后加入半个蛋清。
6.抓拌均匀即可。
珍珠疙瘩汤
材料:小米、肉馅、香菜、西红柿、虾
做法:
1、小米煮七八成熟后,控去多余的水份,立即放到面粉里,让每一粒米都均匀的裹上面粉。
2、热油后到入肉馅翻炒,待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3、把西红柿炒成酱以后,加入开水煮沸,随后倒入疙瘩,虾,开锅钟即可。
7.苦瓜清洗干净后切片。
8.锅里放水,水中加少许盐,水烧开后,将苦瓜下入焯一分钟。
9.然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干。
10.炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒。
11.牛肉一变色就加入切好的葱姜末,加入少许黄豆酱,翻炒均匀。
12.将处理好的苦瓜放入一起翻炒,然后关火装盘即可。
咖喱鱼丸
材料:鱼丸150克土豆2个红萝卜1根洋葱1个黄彩椒1个咖喱适量油盐适量
做法:
1.准备好原材料;
2.烧热锅,放适量的油,下入洋葱末煸炒;
3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒;
4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下;
5.加入土豆块和红萝卜块;
6.加盖煮上二十分钟;
7.再加入鱼丸继续煮上五分钟;
8.加入盐调味;
9.最后加入黄彩椒煮开即可;
10.盛入盘中。
糖醋脆皮豆腐
材料:客家豆腐500克、盐1/2茶匙、番茄沙司6汤匙、白醋3汤匙、砂糖3汤匙、熟芝麻1汤匙
做法:
1.豆腐洗净沥干水份,切成2厘米厚、5厘米长的厚块。
2.取一个干净的碗,倒入番茄沙司6汤匙、白醋3汤匙、砂糖3汤匙调成糖醋汁(用量根据个人口味调整)。
3.调小火倒入芝麻炒香待用。
4.锅内放入适量的油烧热,调中小火把豆腐放入,撒入1茶匙盐。
5.中小火把豆腐煎至两面金黄。
6.豆腐铲出放入盘中待用。
7.将多余的油倒出,烧热锅,倒入糖醋汁。
8.用锅铲不停地搅拌,慢慢的糖醋汁的颜色就会变红,变得浓稠。
9.显鱼眼大泡时,倒入熟芝麻继续搅拌。
10.再倒入煎好的豆腐,让豆腐均匀地挂上糖醋汁
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