让你无法抵挡的美味家常菜四道

让你无法抵挡的美味家常菜四道

苦瓜牛肉

材料：牛肉、苦瓜、鸡蛋、盐、白酒、水淀粉、黄豆酱、葱、姜、油。

做法：

1.牛肉清洗干净后，切成肉片。（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断）

2.切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒。

3.泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟。

4.然后加入水淀粉，给牛肉上浆。

5.最后加入半个蛋清。

6.抓拌均匀即可。

珍珠疙瘩汤

材料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾

做法：

1、小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。

2、热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。

3、把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。

7.苦瓜清洗干净后切片。

8.锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将苦瓜下入焯一分钟。

9.然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干。

10.炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒。

11.牛肉一变色就加入切好的葱姜末，加入少许黄豆酱，翻炒均匀。

12.将处理好的苦瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可。

咖喱鱼丸

材料：鱼丸150克土豆2个红萝卜1根洋葱1个黄彩椒1个咖喱适量油盐适量

做法：

1.准备好原材料；

2.烧热锅，放适量的油，下入洋葱末煸炒；

3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒；

4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下；

5.加入土豆块和红萝卜块；

6.加盖煮上二十分钟；

7.再加入鱼丸继续煮上五分钟；

8.加入盐调味；

9.最后加入黄彩椒煮开即可；

10.盛入盘中。

糖醋脆皮豆腐

材料：客家豆腐500克、盐1/2茶匙、番茄沙司6汤匙、白醋3汤匙、砂糖3汤匙、熟芝麻1汤匙

做法：

1.豆腐洗净沥干水份，切成2厘米厚、5厘米长的厚块。

2.取一个干净的碗，倒入番茄沙司6汤匙、白醋3汤匙、砂糖3汤匙调成糖醋汁（用量根据个人口味调整）。

3.调小火倒入芝麻炒香待用。

4.锅内放入适量的油烧热，调中小火把豆腐放入，撒入1茶匙盐。

5.中小火把豆腐煎至两面金黄。

6.豆腐铲出放入盘中待用。

7.将多余的油倒出，烧热锅，倒入糖醋汁。

8.用锅铲不停地搅拌，慢慢的糖醋汁的颜色就会变红，变得浓稠。

9.显鱼眼大泡时，倒入熟芝麻继续搅拌。

10.再倒入煎好的豆腐，让豆腐均匀地挂上糖醋汁

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