教你做个家常菜:地三鲜
发布时间:2022-06-16 08:56:26
阅读:次
来源:电动枪厂家
主料:园茄子
辅料:土豆;青椒;葱姜蒜
调料:盐;糖;鸡精;酱油;醋
做法:
1.准备好原材料,其中土豆;茄子切菱形片,分别泡入水中,青椒手掰成块,炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒。
2.锅中放宽油,烧至微冒烟,大约7成热,下入控干水分的茄子,按照上面说的养炸方法,炸制。
3.炸熟的茄子,表面基本不挂油!
4.如此分别炸好土豆;和青椒。青椒入锅只要10秒钟,就要出锅。
5.锅中放油,爆香葱姜蒜粒,加入酱油炒香,添入150毫升清水,倒入炸好的茄子;土豆,调入盐;糖;鸡精
转小火“咕嘟炖”1-2分钟,这样的茄子;土豆才软嫩!
6.待汤汁快收尽时,放入青椒,炒匀后,撒入蒜粒,沿锅边浇入一小勺醋,即可出锅。
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