精选美食:韭菜胡萝卜炒鸡蛋,泡椒鱼片
发布时间:2022-06-30 07:05:26
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来源:电动枪厂家
精选美食:韭菜胡萝卜炒鸡蛋,泡椒鱼片
韭菜胡萝卜炒鸡蛋
材料:韭菜1把;鸡蛋2枚;胡萝卜0.5根;盐;花生油;
做法
韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净,控水后切寸段。
胡萝卜去皮切细丝。
鸡蛋两枚加适量盐打散。
平底锅放稍微多一点的花生油,油热后倒入鸡蛋液,快速划散;放切好的胡萝卜丝进去,中火翻炒至胡萝卜丝变软。
将韭菜根的那部分放进锅内,加适量盐调味,翻炒均匀。再将韭菜叶的部分放进来,翻炒两下关火即可。
泡椒鱼片
材料:草鱼800g、莴笋200g、泡椒200g、红椒1个、干辣椒10个、花椒10g、八角2个、小茴香5g、番茄8个、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食盐1勺、味精少许
做法:
1.老姜切片,红椒、莴笋切。将八角、小回香放入调料盒中,与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中,加适量水煮开后,晾凉备用。
2.将鱼宰杀洗净,鱼肉切成片,放入沸水中氽熟,捞出沥干水分,晾凉。把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中,放入卤汁,加盖冷藏泡一小时以上即可食用。
腐乳焖土豆
材料:小土豆、红腐乳、老抽、盐、葱
做法:
1.小土豆轻轻刮去表皮,洗净后切滚刀块。
2.热锅加油,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。
3.加入红腐乳和一大勺腐乳汁,滴几滴老抽,调少许盐炒匀。
4.中小火烧3分钟,待土豆入味后,撒葱花炒匀即可。
萝卜丝炖鱼
材料:
鲫鱼、白萝卜、油、葱、姜、味精、盐、醋
做法:
1.鱼去除内脏,处理洗净,沥干水分。
2.白萝卜切丝,姜切丝,葱切段。
3.热锅倒油,将鱼放入,煎炸至两面金黄。
4.倒入清水,大火煮沸,煮10分钟左右至汤呈乳白色。
5.放入萝卜丝,再煮2分钟。
6.放入葱段、盐、醋、姜丝和味精调味即可。
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