来一道芋头菜，很香又有味

来一道芋头菜，很香又有味芋头全年有，但真正美味却要等到中秋之后，更是粉糯香甜俱全了。此时的芋头已经进入了全盛时期，价格便宜，既可以当主菜，又可以当主食，营养也很丰富哦~芋头吃法有很多哦~1排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。做法：1.香芋去皮,切成末；2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用；3.将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油；4.蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15～20分钟左右即可。2荔浦芋头材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油做法：1.将芋头洗净切丝,放入盐、鸡精、香油拌匀；腊肉切成丁；2.将拌好的芋头丝放入器皿里,撒上切成丁的腊味,上笼蒸810分钟；3.坐锅点火,倒油待油9成热时,将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。3翻砂芋头原料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。做法：1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状；2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色；3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。4芋头排骨煲材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣做法：1、酒1大匙、酱油1/2大匙2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。5芋头烧鸡原料：鸡、芋头做法：1、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中。2、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。3、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。4、大火收汁,最后撒上点小香葱段即可。6虾仁芋头煲原料：虾仁、芋头、玉米粒。配料：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。2、芋头去皮切成滚刀块。3、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。5、大约20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。

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